首先,小龙虾已经具备规模经济。
小龙虾虽小,但已是千亿产业。而且,小龙虾还被誉为“夜宵之王”。无论是工业层面还是消费层面,它都不是一个“小物品”。 《中国小龙虾产业发展报告(2018)》指出,2018年全国小龙虾产值突破3500亿元,而2017年这一产值为2685亿元。小龙虾已经成为这个价值数十亿美元的产业的有力参与者。不仅市场逐年扩大,从业者也逐渐扩大。
从主产地来看,此前已有报道的小龙虾主产区有8个,即湖北潜江、赤壁,江西鄱阳湖,安徽合肥,江苏盱眙、邵伯、泰州,湖南洞庭湖。从这8个产区来看,涉及湖北、江西、安徽、江苏、湖南5个省份。此外,生产也呈现出向外辐射的迹象,重庆等地近年来也有所增长。
其次,小龙虾价格大幅下跌有季节性逻辑在起作用。
从目前的情况来看,小龙虾批发价跌破10元/公斤是事实。不过,业内人士指出,小龙虾的饲养成本在8元左右,目前最低批发价尚未突破成本底线。此外,农渔产品价格普遍呈现季节性表现,如5月、6月是小龙虾销售淡季,也是全年价格最低的时期。此后的7月到9月,根据之前的价格曲线来看,这才是小龙虾真正的销售旺季。以此分析,目前小龙虾的跌势可能会在7月份开始反弹。
三是小龙虾产业还需提质发展。
虽然小龙虾的销售受到淡旺季的影响,但消费者对品质的追求也是保证价格坚挺的因素。目前,从市场收购情况来看,优质产品的地区仍然最受追捧。由于市场追逐,价格波动会比其他地区弱很多。
可以看到,电商销售已成为小龙虾营销的主要渠道之一。电商平台不仅对市场最敏感,而且价格反应也最直接。其中,“品质高”和“口碑”是决定网络销售价格的重要因素。
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