目前，小龙虾已悄然出现在市场上，成为不少市民餐桌上的一道热门菜肴。为加强食品安全监管，让市民吃得更安全、放心，杭州市市场监管局近日组织开展了全市范围的“小龙虾点击检查”活动。各地市场监管部门会同辖区食品监管协会，指定消费者抽检单位和产品，随机抽查小龙虾92批次。
此次“点我查”重点关注批发市场、农贸市场、餐饮店、水产店等，包括杭州农副产品物流中心水产品批发市场、望江路农贸市场、望江路上城区及下游地区。市区河东路沿线餐馆等。除检测孔雀石绿、氯霉素、呋喃西林、罂粟碱等非食用物质外，还检测出甲基汞、砷、镉、铅等重金属指标。经第三方机构检测，共检测92批次小龙虾。全部符合标准。
下一步，杭州市场监管部门将继续关注小龙虾市场，进一步加强市场检查和监管，继续做好监督抽检和信息发布，严格排查餐饮生产销售单位是否使用来历不明的小龙虾。是否变质，是否落实进货检验、索证索票制度、暂存、经营等方面是否存在违法行为，食品安全必须严格把关。
如何挑选和食用小龙虾
小龙虾，也称为红沼泽小龙虾或克氏原螯虾，最初生长在北美墨西哥湾。它们生长速度快，繁殖能力强。他们是杂食动物。它们是真正的虾，而不是网上传闻的蠕虫。
选购小龙虾时，一定要选择活的、新鲜的虾，然后看虾腮和虾腹。如果鳃呈深色或深灰色，且腹内有大量黑泥，则说明该虾可能生活在杂质较多的地方。水。研究表明，小龙虾、虾线和虾头会收集虾体内的废物和污染物。消费者在吃小龙虾时，把虾头、虾线去掉比较安全。
小龙虾容易潜伏细菌和寄生虫。为了确保安全，不要生吃或半生吃小龙虾。小龙虾在烹饪时应充分煮熟、煮熟。烹调温度应保持在100以上，烹调时间不少于10分钟。
最后提醒大家，美味吃多了会对身体造成伤害，所以请大家停止适量食用，不要过量食用小龙虾。小龙虾的蛋白质含量较高，异质蛋白质可能会加重过敏。小龙虾的嘌呤含量较高，可能诱发痛风发作。如果与啤酒一起食用，发生的概率会更高。过敏体质、痛风患者不宜吃小龙虾。
