夏天吃龙虾，秋天吃螃蟹。每到夏天，小龙虾总是必不可少的夜宵。不过，在此期间，记者发现，往年夏季总是红火的龙虾生意，今年似乎没有那么多粉丝了。另一方面，由于产地供应量减少，市场上小龙虾的销售也进入尾声。
今天一早，记者来到海曙区双东方菜市场。绕了市场一圈，他只发现了一个卖小龙虾的商户。比拇指稍大的小龙虾售价25元一斤。老板告诉记者，这几天零售价便宜了几块钱。再过20天左右，今年的小龙虾季节就将结束。他坦言，现在吃小龙虾的人越来越少了。 “今年的市场比较一般，明显没有往年那么火爆。”餐饮方面，今年的小龙虾生意似乎并不理想。往年一直持续到8月中旬的高温，今年至今已经降温。昨天晚上，记者在鄞州一家龙虾专卖店看到，该店主要销售外卖。最畅销的是招牌大蒜味。此外，传统的十三香、清蒸、麻辣等口味也畅销。能。大虾售价69元一斤，中型虾售价39元一斤。老板陈先生告诉记者，今年龙虾生意有点难做。 “首先，由于疫情影响，下单的顾客较少，就我们店来说，订单量同比减少了30%。而且因为今年虾的规格一般都比较小，越往后面虾的质量就越小，最近涨价也挺厉害，同样的收购价往年8月份才会出现，但是6月底就涨了今年。”他表示，出于利润考虑，不少龙虾店提前关门歇业。事实上，今年小龙虾的“命运”确实相当糟糕。鹿林市场相关负责人夏杰告诉记者，宁波市场上的小龙虾大部分来自湖北。由于今年3月初的疫情，大量虾苗未能顺利抵达虾场进入养殖阶段，而是直接进入市场流通阶段。因此，刚上市时，市场上的龙虾个头都比较小，价格也受到影响。一开始只卖20多元一斤，比往年便宜很多。 “5、6月份销售高峰时，每天的销售量大概有几千公斤到一万公斤左右，这个数字也比往年要少。当时，中型虾的价格为4到1万公斤。” 6块钱已经降到了每天十几块钱。这几天，市场每天只卖几百公斤左右，虽然价格比以前贵了一点，但总的来说还是刚刚好。十几块钱，稀有的虾会卖得更贵。”夏杰说。 《小龙虾产业发展报告（2019）》数据显示，2018年国内小龙虾产业总产值达到3690亿元，同比增长37.5%。不过，也有业内人士认为，小龙虾的受欢迎程度已经放缓。 “对于餐饮行业来说，虽然每年，消费者仍然会想到吃小龙虾，但与前几年的火爆程度相比，如今的人们对小龙虾已经不再那么疯狂了。”业内人士周冰告诉记者，小龙虾的走红有不少“网红”的影子，但作为菜肴变化不大的食材，经过几年的热销，消费者的注意力会逐渐转向其他选择。这也是必然的规律。
