大家好！我是饶肖坤。最近几天，很多人都在问一个问题，“河蟹的奶病是什么？”我觉得很惊讶，奶病其实很早就存在了。2019年和新疆朋友去辽宁盘锦的时候看到了“奶病”。
这几年江苏没听说过奶病。为什么今年江苏那么多人举报奶病？所以，今天我写一篇文章和大家一起梳理一下奶病的概况！
在给大家讲“奶病”之前，为了让大家更容易更好的了解，我先介绍一下辽宁盘锦养蟹的一个大概流程，就是每年的6月1日、2日左右，稻田开始投放辽苗白籽，然后稻田开始养蟹。
到了每年的10月8日，螃蟹就在稻田里被抓了。抓蟹苗有两种方法。一种是干法，就是在水田的环沟拐角处挖坑铺膜取苗，另一种是直接打水然后在坑里取苗。当然，挑水过水的取苗效率肯定更高！
nbsp辽宁盘锦稻田扣蟹苗采摘视频
捞出来的辽苗扣蟹苗，有的是买家直接买的，放在买家的池塘里养殖，有的是蟹苗商买的，放在盘锦当地的坑里。坑里的螃蟹密度往往很高，而且当时正好是冬天，温度很低。年后，
我们开始在坑里拉网取蟹苗。取出蟹苗后，和我们江苏的蟹苗出苗过程差不多。我们挑选蟹苗，定量装袋，然后装上卡车运走。过完年，辽苗蟹蟹有两个去处，一部分被开发螃蟹的客户买走了。
其中一部分出口到韩国，作为捕捞章鱼的诱饵。当然，由于今年国内外疫情，出口量大大减少，所以我觉得大部分只能内销！
那河蟹的“奶病”是什么？
头部和胸甲有乳白色液体的蟹，通常被称为“奶病”！在辽宁盘锦很常见，带奶病的病蟹，
大连海洋大学马洪利从辽宁盘锦患“奶病”河蟹中分离到的病原菌经18SnbsprDNAnbsp分子鉴定为二尖尾小蜜蜂。不间断空格
图片资料：中华绒螯蟹奶病
酵母属于真菌，因为它在池塘中很常见，所有的酵母菌都是在低温下发生的致病菌。同时酵母也属于条件致病菌，在底层水质环境差的情况下容易大量繁殖！如果再加上螃蟹长期营养不良，体质虚弱，
长期低温，水质环境不好，螃蟹体质弱，容易感染奶病！
有些人可能不明白这一点，所以简化一下：
“健康蟹”经过养殖和暂养的过程，刚好满足“长期低温环境”、“水质泥沙差”、“蟹体质弱”三个条件，所以螃蟹很容易被真菌感染，导致河蟹“奶病”！
这里补充两点：
第一点是盘锦稻田养蟹。目前大部分农户还是属于人工种植的模式，没有精细化的种植管理。它们喂3000多吨，20多种蛋白质饲料。想想饲料原料有多少是豆粕和玉米，稻田没有增氧，所以，
养殖的中华绒螯蟹营养不良，体质差是正常的。再加上冬季蟹苗密度大，会让本来体质就差的蟹苗雪上加霜！当然，目前盘锦少数养殖户已经开始尝试高蛋白饲料，精细化管理，蟹苗质量有了明显提升！
图片资料：辽苗扣蟹
第二点，河蟹奶病的罪魁祸首是田明顶二建酵母，是一种酵母，也是一种真菌。它是一种条件致病菌。什么是条件致病菌？是之前不致病的正常菌群，平衡关系被打破。
从而发展成病原体！简单的理解就是这种真菌是池塘里常见的真菌。当螃蟹生活的环境处于平衡状态，比如水清草好，再加上螃蟹体质好，就不容易造成感染了！当螃蟹的环境处于不平衡状态时，
同时，螃蟹的体质差，也容易导致螃蟹感染！
好了，讲到这里，你应该很清楚河蟹的“奶病”是怎么出现的了吧！那么为什么今年江苏发现这么多奶病病例呢？牛奶病的情况怎么处理？
今年江苏奶病反馈的原因主要有两个：
1，主动想办法搞定廖淼，早点上市。
由于近两年螃蟹养殖竞争压力越来越大，再加上大雌亲本养殖是市场主流，大规格螃蟹上市肯定会比较晚。有人发现，如果螃蟹提前上市，早卖早赚钱！所以考虑拿廖苗扣蟹来养殖，结果蟹苗质量控制不好。
还有蟹奶病！
2、追求“便宜”，拿苗就是掺假。
除了有朋友主动去盘锦拿廖苗扣蟹，也有朋友是被动的。他们只是想得到一些相对“便宜”的蟹苗。结果他们都没想到，他们里面会有廖淼。有人的地方就有江湖，有钱能使鬼推磨，有差价就有人冒险。
所以不难理解！
前面说过，奶病的发生需要三个条件——低温环境、水质泥沙环境差、蟹体质差。经过这么多年的发展，我们长江流域的河蟹养殖已经基本走上了精细化管理的道路。
河蟹奶病大规模还是很难的！
当然，有人会质疑我说的话，这很正常，因为到目前为止，蟹业还没有拿出确切的解决“奶病”情况的办法！写这篇文章只是想表达一下我个人对河蟹奶病的看法。
是不是只有同时满足那三个条件才会爆发奶病？江苏本地蟹不会爆发奶病是真的吗？
说实话，我不是搞科研的，也拿不出那么多数据来证明这两个结论！我只能通过我看到的实际案例来证明一些结论！有两个经过验证的实际案例分享给大家：
第一个案例：安徽水阳的一个朋友，连续四年养殖辽庙口蟹。他带着辽宁盘锦的白瓜子，6月初回到水阳。经过常规的螃蟹培育操作后，他培育出“廖庙口蟹”成蟹。
相对于常规的本地养殖蟹，成蟹一定程度上可以提前上市，全程没有河蟹“奶病”症状的反馈！
第二个案例：辽宁盘锦有一个团队，意识到盘锦扣蟹整体质量差的情况，也意识到辽苗可以提前上市的特点。于是，他们在辽宁盘锦做了一个大胆的尝试，就是增加水田扣蟹的养殖成本，不投喂市面上常规的低蛋白饲料。
选择喂自己加工的高蛋白饲料。他们基地养殖的螃蟹，10月份基本都被成蟹养殖客户买走了。这些客户买来后，放在自己的临时养殖池中养殖。之后第二年这些螃蟹都用来培育成蟹了！
他们给我反馈的数据是，他们尝试用高蛋白饲料喂养后，整个蟹苗的质量明显好于辽宁盘锦本地的螃蟹。在他们团队的成蟹养殖中没有发现蟹奶病，但是，
从辽宁盘锦常规市场取蟹养殖螃蟹，发现有奶病症状。
螃蟹养殖行业特殊而复杂，影响螃蟹养殖的因素很多。比较实验的单变量法很难严格控制。所以螃蟹养殖行业还有很多问题没有经过科研机构的科学论证。
比如我们经常听到的“平水”“颤栗病”等等。到目前为止，还没有定论。但我相信实践出真知，尽可能还原事实，实事求是！
如果不幸的是，由于各种原因，唐口发生了奶病，怎么办？
因为酵母属于真菌类微生物，水产品中使用的抗菌药物对其没有影响。另外，由于体内感染，消毒剂的剂量很难达到体内杀菌浓度。如果大剂量使用，很容易超过河蟹的药物安全浓度，所以预防是最重要的途径！
是不是觉得自己不懂？然后我直接说的就是蟹塘已经发现奶病蟹基本无药可救，只有一个办法可以弥补，就是修复后的蟹苗！
很多人肯定会担心河蟹的“奶病”会不会传染。了解以上内容的人不难得出一个结论，河蟹的“奶病”是会传染的，只是需要在特定的环境下！当你现在的塘口同时满足三个条件：低温环境，塘口环境不好，蟹苗体质差，
那你塘口牛奶病全塘爆发也不稀奇！但是，如果你现在塘口环境水清草好，水质稳定，除去少部分辽苗扣蟹，塘口其他扣蟹食线很明显，活力也很好，再加上目前江苏的气温，我觉得不需要过于担心这个“牛奶病”爆发的问题！
有很多人还是会很担心，毕竟关乎一年全家辛苦劳作以及这么多资金投入，他们会想着能不能用一些消毒杀菌的药物进行全塘处理，说句心里话，结论我上面已经讲了，
个人觉得这种情况下选择用药是寻求自我安慰的成分更多一些！当然，花钱买心安，大家也能理解！
最后，我再分享一下实战经验，如果出现这类“牛奶病“，养殖户应该怎么办？
如果我是这类塘口的塘主，我会选择继续管理好塘口，保持水体流动，溶氧充足，塘口水环境稳定，只要塘口其他正常螃蟹能吃，活力好，那就正常投喂，我不会选择盲目用药，尤其是会破坏整体水环境的消毒杀菌剂，
那是不是就意味着我选择“躺平”？
在保持现有塘口环境一切稳定的情况下，我会开始在塘口用水泵多位置区域打内循环水，让塘口水体流动，之后，在水体流动的区域小下地笼，螃蟹进笼之后，再把这一类没有食线活力不好的辽苗扣蟹全部剔除，
如果辽苗扣蟹比例大，可以多下点地笼，当前阶段温度高，剔除蟹苗这个工作尽可能晚上来完成，坚持一个7-10天，当你看不到多少辽苗的扣蟹的时候，基本也就把这个你们觉得是个定时炸弹的装置给拆除了，与此同时，
还要想办法去找那种好一点的蟹苗，进行蟹塘补苗，实在没有好蟹苗那就投放青虾，警惕拿到河道苗，回捕率太低，又是一个深坑！
作者：泰州睿如水产养殖有限公司nbsp饶小坤
来源：微信号公众号《泰州睿如水产nbsp》
