2021年第二季度开始，我国国内海鲜市场明显好转，全国海鲜价格普遍上涨。国家统计局公布的数据显示，2021年上半年，我国淡水海鲜批发价格同比飙升20%。价格比2020年同期上涨13.1个百分点，对全国居民消费价格指数（CPI）上涨的贡献0.12个百分点。
事实上，不仅是国内养殖水和海鲜，进口海鲜价格也有所回升。数据显示，前6个月海鲜价格总体上涨17.2%，但多种因素对供应造成挑战。
进口海鲜，供应链挑战
与去年疫情严重时部分产品的价格相比，三文鱼价格出现反弹，从每公斤6.00美元（5.04欧元）的低点上涨至目前每公斤12.00美元（10.00欧元）的平均水平，且价格上涨。厄瓜多尔虾产量同比增加。平均价格翻了一番，达到每公斤8.00 美元（6.72 欧元），而珍宝蟹供应量的减少导致该产品在中国的价格大幅上涨。
而且近几个月国内活龙虾需求旺盛，北美龙虾价格居高不下。
尽管海鲜作为健康选择越来越受到消费者的青睐，但环保政策、国际COVID-19疫情反复、重点养殖区和重要进口口岸极端天气影响等诸多因素正在制约国内海鲜供应。等，都对国内海鲜整体供应构成挑战。
出口商还面临着高昂的运费、港口延误、冷藏集装箱供应紧张以及卡车司机短缺等问题，这些都给卖方市场的成本带来了压力。因此，在其他消费市场强劲需求导致需求上升推高价格的情况下，中国海鲜进口商也可能很难实现充足的供应。
国内水产养殖——极端天气影响，饲料成本上涨
近期，由于恶劣天气导致当地供应和贸易延迟，中国海鲜消费高峰期也略有推迟。在需求拉动下，鱼粉需求（主要来自饲料行业的供应）仍在增长。 2021年前5个月鱼粉进口量为79.6万吨，2020年进口量为45.8万吨。这反过来又导致中国水产养殖产品价格上涨，同时饲料和其他农业投入的投资增加。养殖成本上升也是淡水鱼价格上涨的原因。
