应该说，现在的季节是小龙虾的旺季，尤其是城市大排档或者夜市摊位。小龙虾是顾客必点的菜肴之一。邀上三五好友，喝啤酒，剥小龙虾，聊聊天。这种愉快的夜生活已经成为都市人的最爱。
除了在夜市摊上吃小龙虾外，很多人其实也买了小龙虾在家自己煮。很多家庭都有经常吃龙虾的习惯，一次会买好几斤龙虾。因此，小龙虾有固定的消费群体。从目前来看，小龙虾的市场需求依然旺盛。
虽然小龙虾的需求不缺，但最近价格却莫名暴跌。在我当地，从5月中旬到6月初，小龙虾的价格从11元跌到了7.5元，短短一个多月的时间就下跌了50%！而且，它的品质还是一流的。如果颜色不同或太小，就没人想要它。生鲜市场的龙虾价格也从最高每斤23元降到了15元。
湖北某大型水产市场，小龙虾价格从34元跌至16.5元，降幅超100%！是什么导致了坠机？
走访中，笔者从九江最大的水产品批发商张老板处了解到，今年小龙虾大幅下降的原因主要是今年春季气温较低，龙虾生长速度缓慢，天气寒冷，不利于钓鱼。本来3、4月份应该出水的龙虾都积压了，5月中旬、6月初就卖了。而且，今年的龙虾产量比去年增加了约20%。价格越低，虾农越愿意出售。大规模集中抛售引发价格大幅下跌。
通俗地说，张老板所说的情况，其实就是供需失衡。一是小龙虾产量比去年有所增加，但消费端没有明显增长；二是产量增加而销售集中，对价格产生负面影响。压制。
小龙虾价格的大幅下跌对于经销商来说根本无关紧要，因为他们可以低价收购，低价出售，甚至可以从中获得更大的利润。此外，餐馆也是直接受益者。据笔者了解，虽然小龙虾的价格下降了50%，但不少餐馆仍以80元一斤的价格出售龙虾，与降价前无异。承受损失的是虾农。如何避免损失成为虾农面临的问题。那么虾农如何才能更好的避免损失呢？
笔者认为，小龙虾是一个前景非常广阔的产业。虽然一直有负面声音，但这并不影响其庞大的消费市场。未来，小龙虾养殖将面临更加激烈的竞争，但只要做好两件事，基本上就能从中获得收益。
一是错峰销售高峰期。作者有一个养牛蛙的朋友。当别人抓到并出售它们时，他的牛蛙还刚刚出生。目的就是错开旺季，卖个好价钱，获取更大的利润。例如，五月是龙虾的旺季。如果选择8月份之后出售，就可以避免价格大幅下跌的尴尬。
其次，在消费者对食品口味和健康要求日益明显的背景下，小龙虾的品质成为重要问题。因此，养殖高品质龙虾将成为未来的趋势，不仅可以让人们放心吃到美味，还可以重新燃起一些怀疑龙虾卫生状况的群体的食用欲望，因为良好的养殖环境、良好的品种、科学环保的养殖理念是虾农未来面临的现实问题。你的小龙虾多少钱？欢迎留言！您的点赞和关注就是对作者最大的支持！
