北方地区，国庆节过后，气温逐渐降至10以下，水温变得更低。直至次年4月至5月，气温升至20左右时，水温也达到10左右。一年中，适合小龙虾生活的水温最多只有4.5个月，最适合小龙虾生长发育的时间也只有3个月。比长江中下游以南地区缩短12.5个月。因此，在北方养殖小龙虾时，春秋季节，要尽可能控制养殖池水温，人为增加小龙虾的有效生长发育时间，以达到放流的目的。并于当年将小龙虾投放市场。否则，当年的小龙虾就达不到市场标准，要到第二年才能上市。
在北方，如何增加小龙虾生长发育的有效时间？我们先了解一下小龙虾的最佳水温，然后再说说如何提高水温。当水温低于-10摄氏度时，小龙虾就很难生存。它们通常在-5到5摄氏度的温度下冬眠。如果水温在10摄氏度左右，它们就会在洞里冬眠。当水温高于10时，它们开始移动并寻找食物。生长发育的最佳水温为18至30，这是正常摄食和生长的水温。当水温高于32时，食欲下降，生长减慢。因此，北方养殖小龙虾时，秋、冬、春季应搭建塑料大棚，提高水温。如果有地热条件，可以利用地热水养殖小龙虾。冬季，北方大棚水温低于-15，不利于小龙虾安全越冬。塑料大棚保护的池塘内可堆放秸秆、农作物秸秆、杂草叶等，利用生物热能保护小龙虾安全越冬。在北方，利用温室提高虾池水温，每年可增加有效生长发育时间2个月左右，也能达到中、后期自然环境养殖小龙虾的正常生长发育时间。长江下游。
总之，北方秋、冬、春三季水温较低。利用大棚和秸秆等植物的生物热来养殖小龙虾，也能达到南方自然环境下的养殖条件。
