近年全国小龙虾店数量分布图
可见，从2010年到2018年短短几年时间，各地小龙虾店都以肉眼可见的速度增长。从原来的四川及江浙闽皖，到北京、上海周边地区，再到西北重点城镇，小龙虾热潮逐渐席卷全国。到2018年，除青藏地区外，几乎全国都被小龙虾占领了。就连嗜辣的江浙沪也成为小龙虾餐厅的重灾区。
消费者关注趋势
小龙虾专卖店月度消费者关注度增长趋势也显示，2016年4月小龙虾月度消费者关注度数据较2015年环比增长165%，表明消费需求高峰正在前移。这一趋势也体现在近期小龙虾的微信指数上。可见，自2018年3月以来，人们对小龙虾的关注度有所上升。
小龙虾在各省的好评度
从各省民众对小龙虾的好评度来看，浙江民众对小龙虾的好感度遥遥领先，其次是重庆、山东、湖北等地。数据显示，大部分省份超过一半的民众对小龙虾的评价是正面的。
各省份人均小龙虾消费量
全国小龙虾专营店人均消费水平为84.4元，江苏、上海、浙江、广东、北京等地人均消费高于全国平均水平。
小龙虾食用时间
作为夜宵行业的网红，小龙虾的消费高峰自然也在晚上，在21点、22点达到堂食消费高峰。外卖夜宵的高潮一直持续到凌晨12点。
小龙虾消费者分布
从小龙虾、烧烤、海鲜的消费者年龄分布来看，我们可以发现，小龙虾、海鲜、烧烤的消费群体几乎重合，而且年龄相比较大。
从性别分布来看，男性多于海鲜、烧烤用户。由此可见，小龙虾的主要消费群体是30岁至39岁的男性。
受欢迎的小龙虾口味
美团点评数据显示，全国最受欢迎的小龙虾口味是十三香小龙虾、蒜蓉小龙虾和麻辣小龙虾。这三种口味的小龙虾占所有口味小龙虾推荐总量的46%。
最喜欢与小龙虾搭配的食物和饮料
消费者在吃小龙虾时最常提到的食物是年糕、螺丝、螃蟹、扇贝、生蚝、牛蛙和烤鱼。
消费者在吃小龙虾时提到最多的饮料是啤酒、可乐和酸梅汁。
通过以上数据，我们可以发现小龙虾需求高峰提前、各省民众对小龙虾的好评率以及其他与小龙虾相关的情况。 2019年对于小龙虾来说又是充满机遇的一年。有关专家预测，今年小龙虾的消费量可能超过260万吨。 2019年小龙虾消费数据会发生变化吗？小编与你同在。预计。
