原料:
金甲鱼一只,虫草10克,沙参12克,瘦猪肉200克,鸡汤500克,猪油、盐、味精、胡椒粉、黄酒、葱、姜各适量。
制法:
1、先将金钱龟用沸水烫死,取出龟板,砍去头、爪并去掉内脏,刮去黄爪,洗净斩成2至4块,焯水将甲鱼肉放入沸水中彻底煮熟,捞出。
2、瘦猪肉切片,沸水中焯一下,捞出,海参温水泡透,切片备用。
3.取一个大碗,将海参放入底部,然后放入金甲鱼肉,将虫草放在金甲鱼周围,将瘦猪肉放入甲鱼肉之间的缝隙中,加入鸡汤,葱,酒、味精、盐等,盖上盖子,上笼蒸熟,取出,挑出瘦猪肉,去掉葱、姜,去掉海参,加盐、味精、胡椒粉调味。
功效:
补虚益气,滋阴补血。适用于病后体虚、阳痿、遗精、肺结核、久咳、干咳、咯血等症。它通常被用作预防肺癌和鼻咽癌的药膳。
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