小龙虾在夜市这么受欢迎，为什么很多养殖户都说不赚钱呢？从养殖户的角度来看，现阶段的小龙虾养殖确实不赚钱。
为什么这么说？因为大家去夜市消费的时候，都是去码头消费的。几经易手，每次易手，羊毛都要剪掉。最后，去夜宵摊是涨价最大的环节，因为大家都要生存。每个人都有成本，天下没有免费的午餐。
农民为什么不赚钱？那是因为小龙虾的价格低，但养殖户的生产成本是一样的。主要体现在池塘开放、田租、饲料、防疫和人工管理等方面。从目前小虾6元/斤（3至5元）的价格来看，基本上已经榨干了养殖户的所有利润。这就是为什么农民声称他们没钱赚，不得不失去劳动力。
夜市体现出来的只能说是小龙虾的受欢迎程度，可见我国的吃货还是很多的。转手后价格不断上涨，最终需要从消费者手中赚回来，才能维持大家的利润。而小龙虾养殖户则处于销售规模的最低端。当小龙虾大量上市、价格低廉的时候，小龙虾卖不出去，他们基本没有发言权。因为不发货就意味着更大的损失。所以有消费者说买不起，也有农民说赚不到钱。所有中间利润都被众多中间商户和终端商户瓜分。
总之，在目前小龙虾销售的情况下，各级商家总是有利可图，而大多数养殖户只能靠运气。运气好的话，价格会高一些，还能多赚几块钱。如果你运气不好，你可能会赔钱。消费者是所有中间价格上涨后的最终支付者。大家都应该知道，羊毛总是来自于羊。
